Case株式会社ポルチーニ

大阪を拠点に、「PORCINI」「TRATTORIA PORCINI」など複数の人気イタリアンブランドを展開する株式会社ポルチーニ様。複数店舗およびセントラルキッチンを運営する中で、紙を中心とした労務管理に課題を感じていらっしゃいました。今回は、HybRid導入前の状況から、導入後に実感されている具体的な変化についてお話を伺いました。

導入前：入社書類と従業員情報を紙のファイルで管理

入社書類や各種従業員情報の管理は、ほぼすべて紙でした。従業員ごとにファイルを作って管理していたため、「この人、どんな人だったっけ？」と過去の情報を確認するたびに、書類棚からファイルを探す必要がありました。

紙運用の課題：確認に時間がかかり、年末調整の差し戻しも多発

一番の課題は、“確認に時間がかかる”ことでした。事務担当者が1名いるのですが、「この人の住所は？」「前はどの店舗にいましたか？」と、ちょっとしたことでもその担当者に聞かないと分からない状態でした。
結果として、簡単な確認でも人を介する必要があり、業務の時短にならず、ストレスも溜まっていました。
年末調整も紙で行っており、毎年「何とか改善したい」と感じていた業務の一つです。提出忘れや書類不備による差し戻しが多く、そのやり取りが担当者の大きな負担になっていました。

導入のきっかけ：入社書類と年末調整を改善したかった

ちょうど社内で「入社書類や年末調整を、そろそろ改善したい」という話が出ていました。
そのタイミングで、代表から「こういうシステムがあるから、一度話を聞いてみたら？」と勧められたのがきっかけです。飲食業に強いシステムだという点も、安心材料の一つでしたね。

導入後の変化：従業員情報を検索でき、年末調整もスムーズに

一番大きな変化は、紙媒体がなくなったことです。従業員情報をすぐに検索できるので、「あの人どんな人だった？」と調べるのが圧倒的に楽になりました。ファイルを探したり、事務担当に確認したりする時間がなくなり、業務効率も大きく改善しています。
年末調整についても、導入前は「システムに変えたら現場が嫌がるのでは」と少し心配していましたが、実際はとてもスムーズでした。紙のときに多かった提出漏れがほぼなくなり、年末調整に対する心理的な負担もかなり軽減されたと感じています。

導入してよかった点：従業員情報をすぐに見返せる

やはり、従業員情報をすぐに見返せる点ですね。紙管理の頃は、過去の情報を確認するだけでも一苦労でしたが、今は「HybRidを見れば分かる」という状態です。日々の管理がとても楽になりましたし、全体的に使いやすく、特に大きな不満はありません。

従業員の反応：住所変更の申請方法も説明すればすぐ理解

特に悪い反応はありません。「住所変更はどこから申請するんですか？」と聞かれることはありますが、説明すればすぐ理解してもらえます。今後は、さらに社内での認知を広げていくことが課題だと感じています。

今後の期待：評価制度・時給・有給休暇も一元管理したい

人の管理システムとして、評価制度や時給、有給休暇なども含めて一元管理できるようになると理想ですね。HybRidを見れば、「この人がどんな評価で、どんな条件で働いているか」がすぐ分かる。そこまでいけば、もう完璧だと思います。

紙で労務管理をしている同規模の同業他社へのメッセージ

同じくらいの規模で、まだ紙で労務管理をしている会社さんには、ぜひおすすめしたいです。人事や労務を1人で担当していたり、現場と兼務しているケースも多いと思いますが、確実に業務が楽になりますし、ストレスも減ります。

株式会社ポルチーニ様について

株式会社ポルチーニ様は、大阪を拠点にイタリアン業態を中心とした飲食店を複数展開されている企業です。素材や料理へのこだわりはもちろん、店舗ごとの個性を大切にした運営で、多くのファンに支持されるブランドを育て続けていらっしゃいます。

会社概要
社名：株式会社ポルチーニ（PORCINI Co., Ltd.）
代表取締役：中谷 信裕
所在地：大阪府大阪市福島区福島5-11-3
URL：https://www.porcini.jp/
事業内容：レストラン・ベーカリー・バール・カフェの経営、パーティ事業、食品販売