Case明月館グループ

今回は大阪府下の鶴橋・京橋・枚方・守口等に店舗を展開している焼肉の名門、明月館グループの経理部長である東裕華さんにお話を伺いました。

導入前の課題：紙ベースの入社書類管理に現場も本部も苦戦

「元々、すべて紙ベースで管理しておりました。そのため、ペーパーレス化には興味がありました。現場の店長たちも大量の書類を回収する必要があり、その管理面でも苦戦していました。今はクラウド上で情報が上がってくるので、現場サイドも本部も非常に助かっています。

紙での運用の際は、入社が決まると店長がスタッフに必要な書類を数枚お渡しして、回収できるものもあれば、できないものもあってまばらになってしまい、『これができていませんよ』ということを店長に伝えるというやり取りを繰り返していました。」

紙の入社書類の回収率は約6割、催促と再提出に時間

「当社の事務所の下にセントラルキッチンがあるので、各店舗への配送車で回収していました。回収率は店長によって異なりましたが、全体で約6割程度でした。こちらから催促して、『〇〇さんの書類がまだ届いていません』と伝え、確認してもらい、再提出してもらうという流れで、書類が本社に届くまでに非常に時間がかかっていました。」

※焼肉の聖地鶴橋で、和牛一筋30余年。本場韓国伝統の味を守り続ける明月館本店。

導入後の効果：QRコード入力で月間約50時間の工数削減

「はい、大きく改善されています。現在は入社が決まった時点で、従業員自身がQRコードを読み込んで最新の情報を入力し、それをすぐに確認できるようになりました。これまで店長が行っていた書類確認作業もなくなり、現場サイドを含めると、月間約50時間の工数削減になったと思います。」

現在の従業員数：全体で300〜350人ほど

「現在、全体で300〜350人ほどです。」

入社書類は経理部長1人で管理、交通費や振込エラーも解消

「はい、入社書類なども全て管理しています。繁忙期には月に20名ほどのアルバイトの入退社があり、その都度、問い合わせや書類の確認作業が発生していました。特に交通費の申請については、きちんと管理できておらず、給与日後に『振り込まれていない』という問い合わせが多々ありました。現在はHybRidですぐに確認でき、金額や区間も明確になるので、非常に助かっています。以前は口座番号の誤りによる振込エラーも多かったのですが、それも解消されました。」

※様々なシーンに対応するリーズナブルなランチや宴会コース

今後の課題：アルバイトの契約管理と有給休暇管理の自動化

「正社員についてはオンラインでの契約締結は進んでいますが、アルバイトまでの徹底した管理がまだ十分にできていない点は改善が必要だと考えています。また、有給休暇の管理もExcelで手作業で行っており、特にアルバイトのシフトが不規則なため難しさを感じています。これが自動化できれば大変助かりますね。」

今後の期待：従業員情報をHybRidで一元管理したい

「現時点では特にないのですが（笑）、今後の期待としては、HybRidにログインしたら必要な情報をすべて一元管理できるようになればと思っています。本部側だけで共有したい情報、例えば資格取得状況や表彰歴なども、アクセス制限をかけて閲覧できるようになれば嬉しいですね。現在はExcelで管理していますので、それが1つにまとまれば理想的です。

ただ、以前と比較すると、FLAROさんを紹介していただいたおかげで、これまで入社申請、勤怠管理、給与明細とバラバラだった管理が一気通貫になり、従業員にとってもわかりやすくなったと思います。HybRidにログインすればすぐに確認できる点も非常に良かったと感じています。また、私自身が在宅勤務をすることもあるので、場所を問わず従業員の情報や申請が確認できるのは大変助かっています。」

導入を検討中の方へ：店舗と本部の連携が取りやすくなる

「必要な情報をいつでもすぐに確認でき、とても便利です。HybRidでの情報共有により、店舗と本部の連携が格段に取りやすくなりました。セキュリティ面も充実しているので、安心して利用できます。心からおすすめできるシステムです。」

明月館グループ様について

高級焼肉「明月館」、韓国炉端「ミョンウォル」、焼肉店「がんてつ」、焼肉・ちりとり鍋「がんてつはなれ」、2014年7月に新設した焼肉・マグロ料理の「焼肉彩苑 がんてつ」の5業態で大阪府下に店舗展開。またセントラルキッチンの運営を強化しており、商品力の安定と開発に努める。サービスの徹底的な追求と提供を最大の目標としている。

HP: https://meigetsukan.com/